अर्जेंटीना के ब्यूनस आयर्स की एक प्रतिभाशाली एथलीट, पॉली ने टेनिस में एक उल्लेखनीय करियर बनाया है। अपनी डबल-हैंडेड बैकहैंड और दाएँ हाथ के खेल के लिए जानी जाने वाली, उन्हें एलेजांद्रो डुलको ने प्रशिक्षित किया है। उनके करियर की मुख्य विशेषताओं में 2001 में अपना पहला ग्रैंड स्लैम युगल खिताब जीतना और एकल में शीर्ष 10 में पहुँचना शामिल है।

| Season | Event | Rank |
|---|---|---|
| 2012 | Women Doubles | 17 |
| 2004 | Women Doubles | B कांस्य |
| 2004 | Women Singles | 17 |
| 2000 | Women Doubles | 9 |
| 2000 | Women Singles | 33 |
2002, 2003 और 2004 में, पॉली को वर्जीनिया रुआनो पास्क्वल के साथ WTA युगल टीम ऑफ़ द ईयर नामित किया गया था। उनकी साझेदारी नौ लगातार ग्रैंड स्लैम फाइनल में पहुँची, जो 1983 विंबलडन और 1985 ऑस्ट्रेलियाई ओपन के बीच मार्टिना नवरातिलोवा और पाम श्रीवर की स्ट्रीक से बेजोड़ है।
पॉली की सबसे यादगार उपलब्धियों में से एक 2004 के एथेंस ओलंपिक खेलों में पदक जीतना था। उन्होंने 2003 में वियना में अपना तीसरा करियर खिताब भी जीता, डबल्स में नंबर 1 रैंकिंग के साथ टूर सिंगल्स खिताब जीतने वाली ओपन युग की 10वीं महिला बन गईं।
पॉली को अपने करियर के दौरान महत्वपूर्ण चुनौतियों का सामना करना पड़ा। वह हिप सर्जरी के कारण 2005 के सीज़न के दूसरे भाग से चूक गईं। 2006 और 2007 में लगातार चोटों ने उन्हें परेशान किया, जिसके कारण 2007 के अंत में US ओपन के बाद उनकी सेवानिवृत्ति हो गई।
सेवानिवृत्त होने के बावजूद, पॉली ने 2012 में लंदन ओलंपिक खेलों में गिसेला डुलको के साथ युगल खेलने के लिए वापसी की। एथेंस 2004 की अपनी यादों से प्रेरित होकर, उन्होंने फिर से प्रशिक्षण शुरू किया और खेल में वापसी को लेकर अच्छा महसूस किया।
पॉली अपने पति फ्रेंक के साथ ब्यूनस आयर्स में रहती हैं। वह अंग्रेजी और स्पेनिश भाषा में धाराप्रवाह है। कोर्ट से दूर, वह कलात्मक जिमनास्टिक, नृत्य, संगीत सुनना, साल्सा नृत्य, खरीदारी और बीच वॉलीबॉल का आनंद लेती हैं।
टेनिस में पॉली की विरासत उनके कई पुरस्कारों और सम्मानों से चिह्नित है। उनकी उपलब्धियों ने खेल पर एक अमिट छाप छोड़ी है, कई युवा एथलीटों को उनके नक्शेकदम पर चलने के लिए प्रेरित किया है।