नॉर्वे के एक प्रसिद्ध कैनोइस्ट, एरिक वेरास लार्सन ने अपने खेल में महत्वपूर्ण प्रगति की है, जब से उन्होंने 10 साल की उम्र में नॉर्वे के फ्लेकेफजॉर्ड में कैनोइंग शुरू की थी। एक पड़ोसी द्वारा इस खेल से परिचित कराए जाने के बाद, उन्होंने जल्दी ही इसके लिए जुनून विकसित किया और फ्लेकेफजॉर्ड काजक्क्लब में शामिल हो गए, जो विश्व चैंपियन बनाने के लिए जाने जाने वाला एक क्लब है।

| Season | Event | Rank |
|---|---|---|
| 2012 | Men's K1 1000m | G स्वर्ण |
| 2008 | Men's K1 1000m | S रजत |
| 2008 | Men K1 500m | 4 |
| 2004 | Men's K1 1000m | G स्वर्ण |
| 2004 | Men's K2 1000m | B कांस्य |
| 2004 | Men K1 500m | 4 |
| 2000 | Men's K2 1000m | 9 |
| 2000 | Men K2 500m | 18 |
वेरास लार्सन की सबसे यादगार उपलब्धियों में से एक 2004 के एथेंस ओलंपिक खेलों में K1 1000 मीटर में स्वर्ण पदक जीतना था। इस जीत ने उनके खेल में शीर्ष एथलीटों में से एक के रूप में उनकी स्थिति को मजबूत किया। वह नूट होल्मन से प्रेरणा लेते हैं, जो एक अन्य नॉर्वेजियन कैनोइस्ट हैं, जिनके पास कई विश्व और ओलंपिक खिताब हैं।
वेरास लार्सन "कुछ भी असंभव नहीं है, कुछ चीजें बस थोड़ी और कठिन हैं" इस आदर्श वाक्य पर जीते हैं। कैनोइंग के अलावा, उन्हें खाना बनाना और शिकार करना पसंद है। नॉर्वेजियन पतझड़ के दौरान, वह हिरण, पहाड़ी ग्राउज़ और बत्तखों का शिकार करता है। उन्होंने अपनी कयाक से बत्तखों का शिकार करके अपनी कयाकिंग और शिकार के प्रति प्रेम को भी जोड़ा है।
ओलंपिक और विश्व चैम्पियनशिप स्वर्ण पदक के साथ अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने के बाद, वेरास लार्सन ने 2009 सीज़न के बाद खेल से ब्रेक लिया। वह 2010 में प्रतिस्पर्धा नहीं करते थे, लेकिन 18 अगस्त 2010 को अपनी वापसी की घोषणा की। उन्होंने एक और ओलंपिक के लिए लक्ष्य रखने की अपनी तत्परता व्यक्त की।
वेरास लार्सन अपनी पत्नी मीरा के साथ ओस्लो में रहते हैं। उनके पास नॉर्वेजियन यूनिवर्सिटी ऑफ स्पोर्ट एंड फिजिकल एजुकेशन से मानव आंदोलन अध्ययन में डिग्री है। अंग्रेजी में धाराप्रवाह, वे एक एथलीट और एक राजदूत दोनों के रूप में खेल में योगदान करते रहते हैं।
वेरास लार्सन का नॉर्वे के एक छोटे शहर से अंतरराष्ट्रीय प्रशंसा तक का सफर कैनोइंग के प्रति उनकी समर्पण और जुनून का प्रमाण है। उनकी कहानी दुनिया भर के कई युवा एथलीटों को प्रेरित करती रहती है।